平台具有：绞肉机、真空滚揉机、斩拌机、盐水注射机、混料机、定量包装机、锯骨机、均质机、烤炉、夹层锅、熏蒸炉、气调锁鲜包装机等，可开展酱卤、熏烤、腌腊、蛋品、中西式香肠、肉酱、肉松、肉味香精等产品加工及贮藏技术孵化。